Cách Quản Lý Nhân Viên Nhà Hàng

Cách Quản Lý Nhân Viên Nhà Hàng

Kính gửi Quý Thành viên của Website 123job.vn,

Xây dựng KPI, thưởng phạt công bằng, rõ ràng

Một công việc có đặt ra mục tiêu treo thưởng và hình thức phạt khi vi phạm sẽ giúp cửa hàng bạn dễ dàng đi vào nề nếp cũng như tạo động lực để nhân viên cố gắng hơn. Bạn có thể tham khảo một số cách đặt KPI thưởng phạt dưới đây:

- CTV và nhân viên cần đạt doanh số bán hàng tối thiểu trong tháng

- Chiết khấu % hoa hồng cho mỗi sản phẩm CTV bán được

- Tặng thêm tiền mặt khi nhân viên, CTV bán hàng vượt doanh thu kỳ vọng

- Phạt nặng hoặc thậm chí cho nghỉ việc khi nhân viên, cộng tác viên bán hàng tư vấn sai cho khách hoặc có hành vi gian lận trong quá trình bán hàng.

Xem thêm: Cách tuyển dụng và quản lý nhân viên thời vụ dịp Tết hiệu quả

Quản lý thời gian làm việc của nhân viên, CTV sao cho hiệu quả

Nếu bạn có nhiều nhân viên hoặc cộng tác viên bán hàng online, có lẽ không có nhiều thời gian để chủ shop có thể gặp mặt để nắm được hiệu quả công việc từng người. Vì thế việc quản lý thời gian làm việc của nhân viên và mức độ hiệu quả của công việc là rất quan trọng.

Bạn có thể áp dụng công nghệ vào việc quản lý nhân viên và cộng tác viên bán hàng online bằng cách dùng Phần mềm quản lý bán hàng với những tính năng như:

- Phân quyền cho từng nhân viên

- Theo dõi doanh số bán hàng của từng nhân viên

Xem thêm bài viết: Quản lý nhân viên, CTV bán hàng hiệu quả bằng phần mềm

Hiện nay rất nhiều chủ shop lựa chọn phần mềm quản lý bán hàng KiotViet để quản lý nhân viên và cộng tác viên bán hàng online. Bạn có thể trải nghiệm thử hiệu quả bằng cách dùng thử miễn phí phần mềm KiotViet tại đây

Nhân viên, CTV cần được hướng dẫn để hiểu rõ về sản phẩm

Không nhân viên bán hàng nào lại không hiểu về sản phẩm mà vẫn bán được hàng cả, chủ shop hãy đảm bảo toàn bộ nhân viên, CTV đều được training kỹ về sản phẩm trước khi tư vấn khách hàng, tránh trường hợp tư vấn sai làm ảnh hưởng tới danh tiếng cửa hàng cũng như mất khách, thậm chí nguy hiểm hơn còn ảnh hưởng tới sức khỏe của khách hàng.

Chủ shop hãy chuẩn bị trước một file tài liệu ở dạng excel hoặc pdf, word để gửi cho nhân viên, CTV mới trong đó gồm hình ảnh, văn bản hướng dẫn chi tiết về sản phẩm, công dụng, đối tượng khách hàng, cách sử dụng sản phẩm.

Hoặc gửi sản phẩm mẫu về cho nhân viên để nhân viên tự tìm hiểu và nhân viên chỉ được bán hàng khi thông qua bài test về sản phẩm do chủ shop đề ra.

Có bản mô tả công việc rõ ràng cho từng vị trí

Để công việc bán hàng đạt hiệu quả tốt nhất hãy để CTV hiểu rõ công việc mình làm, gần như là cầm tay chỉ việc cho nhân viên của bạn, đừng để họ cảm thấy mông lung, không rõ mình đang làm gì, có tác dụng gì, công việc sẽ đi đến đâu? Nếu họ cảm thấy mông lung công việc sẽ không hiệu quả dẫn tới việc họ sẽ sớm rời xa shop mà thôi.

Một số hướng dẫn về việc viết bản mô tả công việc cho nhân viên, CTV bán hàng online như sau:

- Những việc cần làm: Đăng bài lên trang cá nhân, lập nick FB mới, kết bạn và tham gia các group

- Ghi rõ thời gian làm việc: Linh hoạt hay chia ca

- Những lưu ý trong quá trình làm việc: Để không bị khóa FB vì vi phạm chính sách hãy áp dụng theo cách…..

- Nêu rõ mức lương: Nhân viên part time hay full time, CTV bán hàng online hay tại cửa hàng thì đều mong muốn biết mức lương cứng và % hoa hồng họ nhận được khi nhận một “job” mới. Hãy rõ ràng về chính sách ngay từ đầu nhé.

Cách xây dựng hệ thống cộng tác viên

Xây dựng hệ thống cộng tác viên là mối quan tâm của rất nhiều chủ shop. Nếu biết xây dựng hệ thống cộng tác viên tốt sẽ giúp chủ kinh doanh tối ưu chi phí và tối đa hóa lợi nhuận.

Các cách để xây dựng hệ thống cộng tác viên có thể kể đến như:

- Lập danh sách các cộng tác viên tiềm năng, bao gồm các gạch đầu dòng cụ thể. Chuẩn bị quy trình sẵn sàng cho việc tuyển chọn và đào tạo

- Giữ liên lạc với những cộng tác viên cũ, tận dụng mối quan hệ người quen để tìm kiếm những người mới cho vị trí phù hợp

- Có những chính sách phù hợp để cộng tác viên yên tâm làm việc. Ví dụ: Mức thưởng tương xứng, phần trăm nhận được cho mỗi sản phẩm,..

Training thường xuyên về kỹ năng tư vấn khách hàng, chốt sale

Ngoài tiền lương, chủ shop tập trung training về kỹ năng mềm, kỹ năng tư vấn chốt sale thì dù là CTV bán hàng bán thời gian hay nhân viên chính thức họ sẽ luôn đánh giá cao cửa hàng và mong muốn gắn bó lâu dài với cửa hàng của bạn hơn. Bạn có thể tham khảo một số kỹ năng cơ bản mà shop cần training nhân viên như:

- Kỹ năng chốt sale online, offline

- Kỹ năng gọi điện cho khách hàng giải quyết khiếu nại

- Kỹ năng mềm khác như quản lý thời gian, quản lý tiền bạc, kỹ năng giao tiếp, thuyết phục,…

Xem thêm: Cách quản lý nhân viên cứng đầu - Chia sẻ bởi chủ shop dày kinh nghiệm